Μανιτάρια agaricus campestris

Το ''καπέλο'' των μανιταριών agaricus campestris είναι 5-10 cm ευρύ, κυρτό, σε γενικές γραμμές γίνεται ακόμη πιο κυρτό με την ενηλικίωση τους και περιστασιακά γυρίζει ανάποδα στα γηρασμένα. Η επιφάνεια είναι στεγνή, λεία, με λεπτή κλίμακα σε ξηρές καιρικές συνθήκες.

Το Χρώμα τους είναι λευκό προς γκρι (αυτό της τέφρας), το πλαίσιο είναι λευκό, παχύ, αμετάβλητο.

Έχουν οσμή και γεύση ήπια.

Τα βράγχια είναι κοντά, έχουν ροζ χρώμα και μαυριδερές-καφέ απολήξεις.

Το κοτσάνι έχει 3-6 εκατ. μήκος, 1-2 cm πάχος και λεπταίνει στη βάση.

Το πέπλο είναι λεπτό, μεμβρανώδες, εύθραυστο.

Τα σπόρια είναι 5,5 - 8,0 x 3,5 έως 5 mm, ελλειπτικά, λεία και έχουν χρώμα καφέ-μαύρο.

Τα βρίσκουμε διάσπαρτα ή σχηματίζουν τόξα ή δαχτυλίδια σε χλοώδεις περιοχές.

Καρποφορούν από τα τέλη του καλοκαιριού σε περιοχές που ποτίζονται.

Τα μανιτάρια agaricus campestris είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus bitorquis

Το ''καπέλο'' των μανιταριών agaricus bitorquis είναι 5-15 εκατ. ευρύ, κυρτό και μεγαλώνει με την ενηλικίωση τους. Η επιφάνεια είναι λεία, υπόλευκη, συχνά με προσκολλημένο χώμα επάνω της.

Η σάρκα είναι λευκή και παχιά.

Έχουν οσμή και γεύση ήπια.

Τα βράγχια είναι στενά, έχουν το χρώμα της ώχρας, στη συνέχεια γίνονται ανοιχτό καφέ και καφέ-μαύρα στην απόλήξη τους.

Το κοτσάνι έχει 4-10 cm μήκος, 2-4 εκ. πάχος, είναι ίσιο με διευρυμένη τη βάση.

Η επιφάνεια είναι υπόλευκη, περισσότερο ή λιγότερο ομαλή, μερικές φορές με κλίμακες στην κορυφή.

Το πέπλο είναι μεμβρανώδες, παχύ, λευκό.

Τα σπόρια 5 - 6,5 x 4 - 5,5 mm, είναι λεία, ελλειπτικά με καφέ-σοκολατί χρώμα.

Τα βρίσκουμε διάσπαρτα στις άκρες επαρχιακών δρόμων, μονοπάτια, κλπ.

Καρποφορούν από τα μέσα έως τα τέλη του χειμώνα.

Τα μανιτάρια agaricus bitorquis είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus bisporus

Το ''καπέλο'' των μανιταριών agaricus bisporus είναι 5-12 εκατ. ευρύ, κυρτό και γίνεται επίπεδο με την ενηλικίωση. Η επιφάνεια είναι ξηρή, με αχνό καφέ χρώμα. Η σάρκα είναι παχιά, λευκή και έχει συνήθως ροζ-καφέ έως πορτοκαλί-καφέ μώλωπες.

Έχουν ήπια οσμή και γεύση.

Τα βράγχια έχουν ροζ-καφέ χρώμα, στη συνέχεια γίνονται μοβ-καφέ, και στο τέλος καφέ-μαύρα.

Το κοτσάνι έχει 2-5 εκατοστά ύψος, 1.5-2.5 εκατ. πάχος και είναι ελαφρώς βολβώδες στη βάση. Είναι λευκό με καφέ μώλωπες και λείο.

Το πέπλο είναι λευκό, μεμβρανώδες.

Τα σπόρια είναι 6 με 8,5 x 4,5 με 6 mm, ελλειπτικά, λεία και έχουν χρώμα καφέ-μαύρο.

Τα βρίσκουμε μόνα τους, διάσπαρτα κοντά σε σωρούς κοπριάς, σε χόρτο ή σε κωνοφόρα δένδρα.

Καρποφορούν όλους τους μήνες του έτους, όταν η υγρασία είναι διαθέσιμο, εκτός από τα μέσα του χειμώνα.

Τα μανιτάρια agaricus bisporus είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus bernardii

Το ''καπέλο'' των μανιταριών agaricus bernardii είναι 7 με 16 εκατ. ευρύ, κυρτό. Η επιφάνεια είναι λευκή, λεία, αν και κατά κανόνα φέρει κονδυλώματα.

Έχουν την οσμή της άλμης ή του ιωδίου.

Τα βράγχια είναι κοντά, ροζ-μπεζ και στη συνέχεια γίνονται καφέ-σοκολατί.

Το Κοτσάνι έχει 4 με 7 cm μήκος, 3 με 4,5 εκ. πάχος, είναι λείο, στενότερο στη βάση.

Το πέπλο είναι μεμβρανώδες, με μανδύα στη βάση, διαμορφώνοντας ένα έσω δακτύλιο.

Τα σπόρια 5,5 - 7,0 x 5,5 έως 6,5 mm, με σχήμα έλλειψης και χρώμα μαυριδερό-καφέ.

Τα βρίσκουμε την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο κυρίως σε χλοώδεις περιοχές, αμμώδη εδάφη, περιστασιακά κάτω από κυπαρίσσια.

Τα μανιτάρια agaricus bernardii είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus benesii

Το ''καπέλο''  των μανιταριών agaricus benesii είναι  4-8 εκατ. ευρύ, κυρτό σε γενικές γραμμές. Η επιφάνεια είναι λευκή, ξηρή και αποχρωματίζεται προς το καφέ με την ενηλικίωση. Η σάρκα είναι λευκή, μεσαίου πάχους και όταν τραυματίζεται γίνεται ροζ-κόκκινη.

Η οσμή είναι η κλασσική του ''μανιταριού'' και η γεύση ήπια.

Τα βράγχια είναι κοντά, ροζ-καφέ και μαυριδερά-καφέ στην ενηλικίωση.

Το κοτσάνι έχει 5 με 11 cm ύψος, 1 με 2 εκ. πάχος, είναι ίσιο, με διευρυμένη τη βάση. Η επιιφάνειά του είναι λευκή, περισσότερο ή λιγότερο καλή στην κορυφή, με λεπτή κλίμακα προς το κάτω μέρος. Φέρει μερικό πέπλο, λευκό, μεμβρανώδες, δύο στρωμάτων. Η άνω επιφάνεια είναι ραβδωτή και η κάτω επιφάνεια φέρει φολιδωτά μπαλώματα.

Η σάρκα είναι λευκή, αλλά κόκκινίζει γρήγορα όταν τραυματίζεται.

Τα σπόρια είναι 5-6 x 3-4 mm, λεία, ελλειπτικά, με καφέ-μαύρο χρώμα.

Τα βρίσκουμε μόνα τους γύρω από κυπαρίσσια και πεύκα.

Καρποφορούν από τα μέσα έως τα τέλη του χειμώνα.

Τα μανιτάρια agaricus benesii είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus augustus

Το ''καπέλο''  των μανιταριών agaricus augustus είναι 6-32 εκατ. ευρύ και κυρτό. Η επιφάνεια είναι ξηρή, με κίτρινο-καφέ έως καφέ χρώμα κλιμακωτά. Η σάρκα είναι παχιά και η οσμή του είναι γλυκιά, μοιάζει με γλυκάνισο ή αμύγδαλο. Έχει κίτρινο-καφέ φολιδωτό καπάκι.

Τα βράγχια είναι κοντά, ανοιχτόχρωμα σε πρώτη φάση, στη συνέχεια, μαυριδερά-καφέ στην απόληξη τους.

Το κοτσάνι έχει 10-37 cm μήκος, πάχος μέχρι 6 cm, διευρυμένο στη βάση και συχνά θάβεται.

Το πέπλο φέρει μπαλώματα, και στη συνέχεια γίνεται μεμβρανώδες, σχηματίζοντας μία αυλακωτή ''φούστα''.

Τα σπόρια είναι 07,05 με 10,05 x 5 - 6,5 mm, ελλειπτικά και ομαλά, χρώματος καφέ-σοκολατί.

Καρποφορούν κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών του έτους, ιδίως τα τέλη του καλοκαιριού.

Τα βρίσκουμε κατά μήκος της ακτής μετά από περιόδους ομίχλης ή κάτω από κωνοφόρα δένδρα, όπως πεύκα και κυπαρίσσια, αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε πάρκα και κήπους.

Τα μανιτάρια agaricus augustus είναι βρώσιμα.

Μανιτάρια agaricus arvensis

Το ''καπέλο'' των μανιταριών agaricus arvensis είναι 6-21 εκατ. ευρύ, κυρτό, επεκτείνεται με καμπύλες. Η επιφάνεια είναι λεία με τέλεια κλιμάκωση. Φέρει ρωγμές σε ξηρές καιρικές συνθήκες. Ο δίσκος είναι κιτρινωπός-στιλβωμένος, με κρεμ σκίαση. Η σάρκα είναι λευκή, αμετάβλητη ή κιτρινισμένη ελαφρά, χοντρή, σταθερή, αλλά μαλακώνει με την ηλικία. Έχει οσμή και γεύση γλυκάνισου, όταν είναι νωπή.

Τα βράγχια είναι κοντά, ανοιχτόχρωμα και παίρνουν καφέ χρώμα καφέ στη απόληξη τους.

Το κοτσάνι έχει 4-14 εκ. ύψος, 1 - 3,5 εκ. πάχος, είναι ίσιο και συγκλίνει προς μια διευρυμένη βάση. Η επιφάνεια του είναι λεία στην κορυφή, λευκή με υπόλευκη, μερικές φορές με διάσπαρτες κλίμακες κάτω, περιστασιακά κιτρινίζει.

Το πέπλο είναι μεμβρανώδες και η ανώτερη επιφάνεια είναι λεία.

Τα σπόρια είναι 6,5 - 9,0 Χ 4,5 με 6 mm, ελλειπτικά, λεία και έχουν χρώμα καφέ.

Φυτρώνουν σε χλοώδεις περιοχές, π.χ. βοσκοτόπια και καρποφορούν από το τέλος του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές του χειμώνα.

Τα μανιτάρια agaricus arvensis είναι βρώσιμα.